菊花鱼的做法1.草鱼片切下来大块的鱼肉,剔去鱼刺2.只取肉厚的部分切成方块,一定要是方块,我为了充分利用食材,切了长方形,形状就不够好看了,切十字花刀,但一定不能切透3.放入葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、黄酒腌制10分钟4.淀粉中加入吉士粉拌均匀5.把腌好的鱼沾满干淀粉,要沾均匀6.沾好后放置10分钟左右,让淀粉充分粘贴在鱼肉上7.7成热油入锅炸至定型,之后再复炸一般,把鱼炸脆8.炸好的鱼块备用9.锅中倒入白醋和冰糖粉,加入番茄酱,少许水淀粉勾芡做成糖醋汁10.鱼块摆盘,浇上糖醋汁
菊花鱼的做法1.草鱼片切下来大块的鱼肉,剔去鱼刺2.只取肉厚的部分切成方块,一定要是方块,我为了充分利用食材,切了长方形,形状就不够好看了,切十字花刀,但一定不能切透3.放入葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、黄酒腌制10分钟4.淀粉中加入吉士粉拌均匀5.把腌好的鱼沾满干淀粉,要沾均匀6.沾好后放置10分钟左右,让淀粉充分粘贴在鱼肉上7.7成热油入锅炸至定型,之后再复炸一般,把鱼炸脆8.炸好的鱼块备用9.锅中倒入白醋和冰糖粉,加入番茄酱,少许水淀粉勾芡做成糖醋汁10.鱼块摆盘,浇上糖醋汁
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