菊花鱼的家常做法(菊花鱼的正宗做法大全)

菊花鱼的家常做法(菊花鱼的正宗做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 03:50:19

菊花鱼的家常做法

菊花鱼是一种口感清淡、味道鲜美的淡水鱼类,常用来制作家常小菜。下面为您介绍一种简单易行的家常做法。

材料:

- 菊花鱼 1条(大约 500 克)

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 菊花鱼宰杀干净后,去鳞去鳃洗净,斜切成块状备用。

2. 将姜切成丝,大蒜切碎备用。

3. 将菊花鱼块放入碗中,加入少量料酒和盐,拌匀后加入淀粉,抓匀裹上淀粉。

4. 热锅冷油,油热后将裹好淀粉的菊花鱼块放入油锅中煎炸至金黄色捞出备用。

5. 将锅中余油倒入锅中,加入姜丝、蒜末爆香,然后加入适量的生抽、料酒和清水烧开。等水开后,加入盐和白胡椒粉调味。

6. 然后将炸好的菊花鱼块铺放在锅底,盖上锅盖煮约 5-8 分钟,至菊花鱼熟透,汤汁浓稠即可。

7. 最后在锅中加入适量青蒜或其他蔬菜装饰,即可上桌享用。

温馨提示:在制作菊花鱼时,注意切块大小,千万不要过大或过小,以免影响口感。此外,在煎炸菊花鱼时,火候要适中,以免炸焦或未熟。最后,建议食用时备一碗米饭,可更好地品尝到菊花鱼的美味。

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