怎样做蔬菜沙拉（沙拉的基本七种蔬菜）

先说下制作沙拉的小窍门

1、结球类蔬菜(如莴苣)，在食用前可用凉水浸泡约10分钟，以清脆口感，而菜叶则不必泡水。结球类蔬菜味道微甜，口感清脆，可搭配味道微甜带酸的水果沙拉酱。　　

2、颜色较深的蔬菜，如紫圆白菜，通常略带苦味，油醋类沙拉酱可以平衡较重的口味。　　

3、清淡的蔬菜，如生菜，适合柔和口味的千岛沙拉酱。　　

4、如果用坚果类拌沙拉，可以倒入少许红酒以去掉坚果的苦涩味道。　　

5、用瓜果和生菜搭配一起食用，口感会非常清爽、丰富。　　

6、可以尝试在沙拉中加入酸奶，或者干脆用酸奶做沙拉酱，这样能避免油腻的感觉，而且非常爽口。不过需要用浓稠的酸奶，比如帕玛拉特、光明等品牌的纯酸奶，而不能用太稀的果味酸奶。　　

7、拌完沙拉酱之后，可以撒上一些饼干碎末和干面包丁，口味更佳。