孜然火锅锅底怎么做（孜然锅底火锅的做法）

主料：排骨100g，白萝卜20g。

调料：料酒一勺，醋（几滴），姜3g，盐一勺，葱适量，孜然10g。

做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。白萝卜洗净切块。

2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。

3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。

4.出锅前放入葱花即可。

1.先准备材料: 酸菜丝250克,大海米250克,熟大油50克,盐12克,米醋70克,葱、姜丝少许,咸韭菜、咸香菜、腐乳汁、酱油、辣椒油、卤虾、韭菜花、芝麻酱各70克, 鸡汤3公斤，孜然适量

2.在锅中放入3公斤鸡汤,再把螃蟹去脐洗净, 切成四瓣放入锅中,开小火炖煮;

3.在炖煮的鸡汤中放入各250克的酸菜丝和大海米,再加入适量的葱、 姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油,用炭火把汤烧开;

4.依个人口味可再加入芝麻酱,辣椒油,酱油,腐乳汁孜然等调料;

5.汤烧开后熬制大概15分钟,鲜美的酸菜火锅锅底就完成了。