油温在五成热时,蚂蚱再下锅。油温高了容易糊,会炸黑的。
步骤:凉锅放油烧至四五成热(油的量是炒菜是的两倍,一定要小火)放入蚂蚱,小火慢炸。炸至黑红就可以出锅了。捞出控油装盘,撒上适量盐。
油温在五成热时,蚂蚱再下锅。油温高了容易糊,会炸黑的。
步骤:凉锅放油烧至四五成热(油的量是炒菜是的两倍,一定要小火)放入蚂蚱,小火慢炸。炸至黑红就可以出锅了。捞出控油装盘,撒上适量盐。
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