1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。 2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。
3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要由内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃
4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉
5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅
永康咸角干麦饼的具体做法步骤如下:
步骤 1
面粉按2:1的比例加适量盐和成光滑的面团备用。
步骤 2
五花肉、梅干菜按3:2的比例准备。五花肥肉绞碎， 梅干菜用开水浸泡10分钟，挤干水分，剁碎。
步骤 3
梅干菜肥肉放入大的盆子里，加适量盐 、白糖 、鸡精，搅拌均匀，永康麦饼偏甜一点，多以糖比盐第一点。
步骤 4
案板上撒点干面粉，一个饼胚大约50克左右。把饼胚擀成中间厚四周薄的圆饼，跟包包子一样包好。
步骤 5
醒发10分钟左右，按扁后用擀面杖擀成薄薄的圆饼，破皮也没关系不用担心会露馅。
步骤 6
电饼铛中小火，放入擀好的薄饼，干煎3～5分钟，看上色情况。翻面再继续煎同样的时间。
