伏姜和姜糖确实有区别，它们在制作方法和成分上有所不同。
1. 伏姜：伏姜是一种传统的中医保健品，主要由生姜、红糖和伏天晒制的阳光组成。伏姜的制作过程如下：
- 将新鲜生姜洗净，切成薄片或丝状。
- 将生姜片或丝状物放入红糖水中煮沸，使其充分吸收红糖汁。
- 将煮好的生姜片或丝状物摊放在阳光下，让阳光晒干。
- 晒干后的生姜片或丝状物即为伏姜。
2. 姜糖：姜糖是一种以生姜为主要原料制作的糖果制品，成分主要包括生姜、红糖、糖浆等。姜糖的制作过程如下：
- 将新鲜生姜洗净，切成小块或片状。
- 将生姜块或片状物放入红糖水中煮沸，使其充分吸收红糖汁。
- 将煮好的生姜块或片状物晾凉，然后加入糖浆搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的生姜糖倒入模具中，晾干成型。
综上所述，伏姜和姜糖在制作方法和成分上有一定区别。伏姜的制作过程更加复杂，需要阳光晒干；而姜糖则是经过糖浆搅拌后晾干成型。此外，伏姜具有更多的药用价值，适用于驱寒、暖胃等功效；姜糖则更多地作为一种糖果制品，口感甜美，具有生姜的香气。
伏姜是三伏天时人们把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒，充分融合后食用。
姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成;在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
