萝卜牛腩煲是一道非常下饭的家常菜，下面是我分享的最佳做法：
所需食材：
- 牛腩：500克- 萝卜：1根中等大小
- 姜片：适量- 葱段：适量
- 料酒：适量- 盐：适量
- 酱油：适量- 糖：适量
- 八角：2-3个- 肉桂：1根
- 干辣椒：5-6个- 桂皮：适量
- 八角：适量- 水：适量
制作步骤：
①. 将牛腩切成大块，用清水浸泡30分钟，煮沸去血水和脏东西。
②. 把牛腩块放入开水中焯水2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
③. 萝卜去皮，切成小块备用。
④. 热锅加入油，油热后加入姜片、葱段，爆香后加入牛腩块煸炒。
⑤. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
⑥. 加入清水，水面没过牛腩，加入八角、肉桂、干辣椒和桂皮，煮沸，转小火煮1个小时至牛腩变得很软。
⑦. 加入萝卜块，煮10分钟至萝卜煮熟。
⑧. 加入适量的盐、酱油和糖调味，煮至汤汁变浓稠即可。
注：如果你想要更浓厚的汤汁，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。
主料
牛腩1000克 白萝卜 400克
调料
姜10克盐20克 八角 2克 味精15克 胡椒粉 20克 各适量
做法1
准备工作
1、牛腩切成块，用水冲净血污；
2 、白萝卜洗净，也切成块状；
烹饪
1、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
2、 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
3、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右即可食用
