怎样烧的鸭子好吃（炖鸭汤三放三不放）

主料：鸭子半边，啤酒1瓶

辅料：生姜3片，大蒜子5个，八角1个，干红辣椒适量，葱适量，老抽适量，盐适量

做法：

1.半边鸭洗净，滤干水。

2.准备配料：生姜3片，大蒜子5个，八角1个，干辣椒适量。

3.锅里放油，烧热。

4.放入鸭子和配料，翻炒。

5.放老抽和盐翻拌均匀，关火。

6.倒入电压力锅，倒入1瓶啤酒（500ML）

7.按15分钟。

8.煮好后倒入锅里，大火，不要盖盖子，收干啤酒水。

9.快收干水时，要不停的翻拌，可以留一些汤，不要收太干了。

10.盛入碗中，可以撒适量葱，也可以不撒葱。

食材：

鸭子半只，胡萝卜1根，长青椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜3瓣

做法：

1.鸭子洗净切块焯水备用。

2.锅内放入适量油烧热后放入葱姜蒜和小米辣炒香。

3.放入鸭子块，加入少许盐，两小块红糖，炒至鸭肉表面微微焦黄，再加入少量生抽搅拌均匀，鸭子上底味才能越嚼越香。

4.加入胡萝卜、青椒、翻炒片刻后加适量清水没过食材。

5.大火烧开中小火炖煮20分钟，还剩一些汤水时试试味道。

6.加入适量盐、鸡精调味，口感合适，即可出锅