准备面粉、盐、鸡蛋和葱花。
将面粉、盐、鸡蛋和温水搅拌成面絮，揉成面团。
盖上保鲜膜，醒30分钟。
准备油酥，将干面粉、盐和香葱放入碗中，加入热油烫一下。
将醒好的面团分成三个面团，擀成圆片，抹上油酥和葱花，切开几条。
卷起来，擀扁，放入锅中烙至两面金黄即可。
在烙葱花饼的时候，需要注意面团不能太湿，如果太湿需要多放点面粉。在擀饼皮的时候可以适当撒些面粉，这样可以避免饼皮粘在擀面杖上。
在煎饼的时候火候要适中，不能太大也不能太小。
烙好的葱花饼可以当早饭，也可以做菜的配菜。
步骤 1
烙花饼的花学名叫“金樱子”，枝条带刺，清明节后漫山遍野都是！
步骤 2
这么美丽的花朵，居然可以吃！
步骤 3
我曾一度以为它叫槐花， 后来才知道槐花长这样????
步骤 4
新鲜的花瓣，装在塑料袋中，保持干燥，置冰箱密封冷藏保存，一周都不会变色！
步骤 5
取一把白色花瓣，洗净沥干！
步骤 6
除花瓣以外的所有材料（1个鸡蛋，1勺白糖，5勺面粉，200ml水）用蛋抽搅拌均匀！
步骤 7
过滤一下更细腻，不过滤亦可！
步骤 8
加入花瓣，搅拌均匀， 确保每一片花瓣都裹上面糊！ 这是两锅花饼的量！
步骤 9
先不开火，平底锅加油，用硅胶刀抹匀！
步骤 10
用筷子夹一半花瓣到锅里，最好让每个边角都有花瓣！ 然后往有缝隙的地方倒一点面糊将缝隙填满， 最后开大火烤至表面凝固！
步骤 11
抖锅翻面！
步骤 12
烙至两面金黄，即可出锅！
步骤 13
