花甲粉丝煲怎么做(花甲煲粉丝的做法)

花甲粉丝煲怎么做(花甲煲粉丝的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 00:49:11

花甲粉丝煲怎么做

【食材】

龙口粉丝一把,花甲半斤,金针菇200克,葱姜蒜适量,小米辣2个,生抽一勺,

老抽一勺,蚝油一勺,盐一勺,高汤一碗,香油两滴

【做法】

1,花甲洗净,放入装着清水的碗里,加一勺盐,2滴香油浸泡,这样容易吐出沙子,泡个十分钟后再搓洗一遍捞起备用。

2,龙口粉丝用冷水泡5分钟。

3,砂锅里放两勺油,油热下姜末,蒜末和小米辣爆香。

4,爆香后砂锅底部铺上洗好的金针菇。

5,接着放上粉丝,再铺上花甲。

6,接着我们来调料汁,准备一个碗,放入一勺生抽,老抽,蚝油和一丢丢盐搅拌均匀。

7,调好的料汁倒入砂锅中,再倒入一碗高汤,没有的用水代替,煮10分钟,出锅前撒上葱花即可。

步骤 1

首先清洗花甲,花甲先清洗几遍。加入油,白醋和一个铁勺子吐沙,泡40分钟左右,最后再冲洗一两遍(这个方法吐沙很干净哦)

步骤 2

将小米椒,葱,姜,蒜剁碎备用

步骤 3

砂锅的底部铺上粉丝,然后依次放金针菇,豆芽,花甲,蒜头,小米椒、姜、生抽、少许蚝油、郫县豆瓣酱少许。锅开了之后多煮2分钟左右即可。

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