用料：胡萝卜100克，鸡胸肉350克，泡发的黑木耳30克，饺子皮500克，
配料：葱花2根，盐2克，酱油20毫升，料酒20毫升，白糖2克，姜粉2克，胡椒粉2克，鸡精一茶匙，香油一茶匙
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材。
2.胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。
3.鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。
4.鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
5.黑木耳剁碎。
6.腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。
7.炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。
8.稍冷凉，把胡萝卜，木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。
9.取一张饺子皮包入胡萝卜馅。
10.捏成饺子生坯。
11.依次全部包好。
12.饺子放入蒸笼，开水入锅大火蒸制10分钟即好。
食材清单
肉馅 300克 、 胡萝卜 1根 、 葱姜末 适量 、 料酒 3勺 、 蚝油 1勺 、 酱油 2勺 、 面粉 350克 、 油/花椒油 2勺 、 盐 适量做法：分五步
1.把面放入盆里，用热水烫面，用筷子搅拌一下，热水要是拿不准放多少就少量的加，这时候千万不要用手搅
2.等面凉一点，就和面。等没有什么干面粉了就可以了，在等15分钟在揉一下就可以得到一个光滑的面团了
3.肉馅先用酱油，料酒，蚝油，姜末搅拌一下把胡萝卜切末，倒入腌制好的肉馅里，加油搅拌一下，
4.在加入葱末和盐，充分搅拌把面团分剂子，擀成比起水饺大一点的面皮，包入馅料子
5，把包好的蒸饺放到蒸屉里，开大火，等上气换中小火，蒸15-20分钟就可以食用了。
