怎样煲鲫鱼汤最有营养（怎么炖鲫鱼汤营养最高）

1 煲鲫鱼汤最有营养的方法是先焯水再慢炖
2 因为鲫鱼汤含有一定的蛋白质和脂肪，焯水可以去除其中的杂质和腥味，慢炖可以让汤汁更加鲜美，同时保持营养成分不流失。
3 此外，可以根据个人口味加入一些姜片、葱段和枸杞等调味，更能提升鲜味和营养价值。

主料：鲫鱼两条

辅料：大蒜一头，鸡精少许，盐少许，白糖少许，料酒一汤匙，圆葱半个，香菜适量，干辣椒6个，葱少许，姜少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙，十三香少许

步骤1

杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀。

步骤2

大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截，圆葱切好 备用

步骤3

腌制好的鱼取出葱 姜， 起锅烧油， 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥脆的可多炸一会

步骤4

锅中放少许油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒，加入腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出

步骤5

炸鱼装盘 把炒好的青菜蒜末淋在上面