酱鸡脖子鸡肝家常做法

用料

鸡脖子 1000g

#调料

六月香豆瓣酱 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

冰糖 适量

#香料

香叶 3片

八角 2个

花椒 1小把

干辣椒 3个

姜 2片

草果 1个

桂皮 1块

酱鸡脖子鸡肝的家常做法步骤

步骤 1

鸡脖子+冷水+姜片+料酒，焯水。

步骤 2

焯水的时候准备好香料。

步骤 3

焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。

步骤 4

先用油炒香香料。

步骤 5

放入两勺豆瓣酱，炒出香味。

步骤 6

放入鸡脖子，翻炒均匀。

步骤 7

加入所有调料，炒匀。

步骤 8

倒入齐平的热水，炖煮30分钟。

步骤 9

30分钟后大火收汁。

步骤 10

完成。