杀猪下刀位置（正确杀猪下刀方位解释图）

农村一般杀猪是心脏部位

1、因为在失血量达到30%左右，动物就会休克，血压下降，再多就心脏就停止跳动了，生效的60%多的血怎么出来你说。只有在心脏破裂的情况下放出的血才最多，因为心脏连接体内最大的血管

2、不懂就去农村看看杀猪，破开肚子的时候，心脏上面有刀口，一般刀口在2-3个左右

3、市场上杀猪是电晕了之后割动脉放血的，但是放不干净，所以相比于农村的猪肉有淡淡腥味

4、在农村，款待客人最好的肉是后腿肉，因为杀猪的时候前腿肉是渗血了的，所以没那么好吃，而且如果保存不好的话，前腿肉还容易臭。

在猪脖子那个位置，小时候在村里看到过杀猪，都是在脖子那里捅刀，猪脖子那应该是有大动脉，刀拔出来以后血流的很快，下面放个大盆子接血，没几分钟猪就不动了，有的时候下刀的位置不正，血流的慢，杀猪师傅还会补刀，基本也是猪脖子的位置