羊不姜的意思是炖羊肉，做羊肉的东西不要放姜，因为羊肉属于热性，姜也是热性。牛不酒，做牛肉的食物，不要放酒。鱼不蒜，做鱼不要放大蒜。
其实这句话很好理解，就是做鱼的时候不要放蒜，做羊肉的时候不要放姜，做牛肉的时候不要往里面放韭菜。我们知道，姜蒜都是有调味的作用的，韭菜的味道辛香，也有提升食物味道的作用，
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