步骤 1
space

米饭从冰箱拿出，放到室温
步骤 2
space

在锅中放入油（有1cm左右厚就行）
步骤 3
space

把淀粉加入米饭，一边搅匀一边用把米饭捣烂（可以用保鲜膜或塑料袋垫着用手捣烂）
步骤 4
揉成一口大小，油用中火加热，油热后放入团子炸
步骤 5
中火炸5min左右变成金黄色就好了
步骤 6
炸好后撒一点盐就很好吃，味道有点像年糕
步骤 7
现在再来做酱汁，把糖，料酒，水，淀粉，酱油放入锅中
步骤 8
加热到出现大泡泡后放入丸子翻炒就完成了
材料
肉馅，胡萝卜，豆腐，香菇，鸡蛋1个，蚝油，五香粉，白糖，盐，白胡椒粉，姜末
做法
1.将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌匀；
2.肉馅沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋，此时可以根据自己的口味添加适量的盐、香油，再次拌匀即可；
3.然后用手将和好的肉馅团成直径约为2-3厘米大小的丸子，用手勺勺压紧，轻轻地裹上一层干淀粉；
4.锅中的油加热到5成热时，转成中火，小心放入丸子，慢慢将其炸至外表金黄，沥油捞出即可。
