1、家里的椰子汁喝完不要把椰子扔掉，把它的外皮给削去
2、削完皮之后椰肉上还会有一些黄色的外皮，用刀给它清理干净，只留下洁白的椰子肉。
3、椰肉处理好之后，用水给它彻底地清洗干净，然后把它切成薄片待用。
4、把清水倒入锅中煮开，然后把切好的椰肉倒入锅中煮5分钟，让椰肉变成柔软的状态。
5、煮软之后把椰肉盛出沥干水分。
6、沥干水分的椰肉倒入大碗中，然后把白糖倒入碗中，把糖抓拌均匀后腌制40分钟好入味。
7、腌到时间后会发现白糖都已经化成糖水。
8、腌好的椰肉倒入锅中开大火煮开，然后把火势转成小火慢慢炖，直到水分收干。
9、糖水煮干变得粘稠就可以关掉火，但要用硅胶铲不停的翻炒才行。
10、翻炒的过程中糖分会被蒸发掉，会看到每个椰肉上面都有糖霜挂在上面。
11、能看到糖霜均匀的挂在每个椰肉上面，就可以把它盛出等待冷却就能食用，
食材
半个老椰子肉，（约180克）
150克，冰糖
做法
1、椰子去硬壳，将黑色的削掉。剩下白色的椰子肉，用果皮刀削成厚薄均匀的片/条（越薄越容易入味，嚼起来也不会嘴累????）。
2、切好洗干净的椰子片放入锅里，倒半碗水+冰糖，大火煮开冰糖融化，转中火。熬到还有一点水的时候转小火一直搅拌不要停，慢慢炒到糖翻砂
3、关火，将风扇对着翻砂的椰子片，一边吹一边炒(快速使椰子片糖干)，翻炒到椰子干爽即可
4、放凉后就是超级好吃的椰子片糖啦！
