自己怎么在家煎羊排 煎羊排的家常做法（平底锅煎羊排最简单做法）

原材料：

羊排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香

步骤：

1.将羊排从冰箱取出，放置于室温下自然解冻。

2.将煎锅加热，倒入橄榄油，不需要太多。

3.在羊排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉，让其入味。

4.当锅中的油开始冒烟时，将羊排放入煎锅中，煎至一面呈金黄色，大约需要 34 分钟。

5.将羊排翻面，再加入压碎后的大蒜和迷迭香，煎至另一面也呈金黄色。

6.将羊排取出，用锡纸包好，放入烤箱中继续烤制 510 分钟，让其熟透，同时肉质更加鲜嫩。

7.取出烤好的羊排，切成适宜的块状，撒上少许盐和黑胡椒粉，再淋上烘焙出的羊汁即可食用。

提示：

1.为了保证煎出的羊排口感更好，建议选择肉质饱满、带有脂肪的部位进行烹饪。

2.煎羊排的时候，切忌翻动太频繁，以免影响羊排的质地和口感。

3.烤箱温度可根据羊排大小和烤箱性能进行适当调整，一般建议使用摄氏 200 度进行烤制。

首先是选料，选那种战斧羊排最好。煎之前要腌制，用盐、生抽、胡椒粉、耗油、糖等腌制二十分钟备用。

锅中放油，大火烧热，下入羊排，先煎一面，三分钟再翻面。两面煎至焦糖色即可出锅。