洋芋蒸熟捣烂待用
猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜,把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精,最后放入洋芋泥,韭菜末,香油搅拌均匀备用。
原料:土豆2个、黑猪肉馅250克、葱1根、老抽1勺、盐15克、香油半勺、姜10克。
做法:
1,炒锅内加入少许油。放入黑猪肉馅儿炒熟。
2,加入老抽和葱姜末
3,土豆去皮切丝后,切成一厘米左右的小段。不用切太碎。切好后过遍水。
4,将炒熟的肉馅儿放入土豆内。加入少许香油和少许盐。拌匀即可开始包包子喽。
5,提前和好的面。切成比饺子大一些的剂子即可。
6,擀好皮包上馅儿就好了
7,凉水上锅,蒸二十分钟左右即可。