红烧肉不放糖做法（红烧肉不放糖色怎样红亮）

1、选用五花三层的五花肉，有肥有瘦，分层清楚，将带皮五花肉切成麻将大小的方块，

2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和1汤匙料酒，加入五花肉进行焯水，水开后煮约1分钟后控水捞出。

3、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。

4、放入焯过水的五花肉煸炒，要多炒一会，待表面微微发焦，里面的油脂析出一些，

5、然后加入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀。

6、加入1/3的热水和2/3的可口可乐，1汤匙料酒、1个八角和2个干红辣椒，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。

7、最后加入1小勺盐，大火收一下汤汁。

1、把五花肉切块洗净，过下热水。

2、过好热水后，将肉块放入锅内，加入水，放入老抽上色，生姜片、盐、八角、干辣椒，倒入些米酒。

3、用小火焖至锅内水份差不多与肉平行就好，最后放入些红枣，去除油腻感。

4、放入红枣后在焖5分钟左右就可以出锅。