食材
梅肉或五花肉 500g 、 鸡蛋 一个 、 十三香 适量 、 生抽，老抽 适量 、 香油 适量 、 花生油加热 适量 、 葱姜 适量 、 黑胡椒 适量 、 土豆 一个 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/11
我买的梅肉一块，肥瘦都有，用搅拌机打成肉馅
步骤2/11
加一个鸡蛋，葱姜，生抽老抽适量，盐适量，十三香，黑胡椒，顺着一个方向搅打，搅好以后，有个小窍门，加一勺熟油，味道更好
步骤3/11
土豆削皮，切小块，或打碎，拌到肉馅里
步骤4/11
我用料理机打碎了，然后用纱布滤出汁，放到肉馅里搅拌
步骤5/11
必须用发面，就是加酵母那种，发好的面，擀成一个一个包子皮，中间厚，两边薄那种，包成包子
步骤6/11
包子好了以后，用手压，千万不要再用擀面杖擀，我用的是特百惠蒸锅，锅底比较厚，先预热，放油，放饼
步骤7/11
在饼的上面刷一层油，盖好盖子，小火10分钟
步骤8/11
反面，盖锅盖，再烙十分钟
步骤9/11
或者放电饼铛里烙，步骤一样
材料
猪肉馅250克，香菇末少许，鸡蛋1个，油、淀粉、料酒、葱姜、酱油、五香粉、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、将猪肉剁成泥，放入其他配料、调料朝一个方向拌匀。
2、起锅放少许油，将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可
