一、整地施肥要想使种植的大蒜蒜头大，一定要保证好种植环境。选好种植土壤，要求是透气、营养物质丰富、排水性好的沙质土壤，种植之前先翻耕整地，耕翻深度一般在20厘米左右，细耕、耙平、耙实，保证土壤平整。为了保证足够的肥力，可施足基肥，基肥主要以有机肥为主，每亩可以使用腐熟的有机肥3500公斤左右，每亩再选用磷酸二氢钙50公斤，大蒜专用肥料30公斤左右。
二、准备蒜种蒜种的选择也很关键，确定好大蒜的品种，之后挑选饱满、充实、纯白无暗伤的蒜种。为了促进种植成活，提前将蒜种晾晒处理。
三、进行种植整理好种植的土壤，将蒜种均匀播种到土壤中，播种时芽点朝上，播种深度约2-5厘米左右，覆盖上薄土盖住。种植好大蒜后，要及时浇水灌溉，保证好水分需求，从而促进生长。
四、合理追肥要想使大蒜的蒜头大，还需要合理施肥，追肥以氮肥为主，磷钾肥为辅助。在蒜薹期应注意追肥，将追肥结合浇水冲施，可以选择腐殖酸水溶肥提高肥效。在大蒜膨大期也需施肥，此时主要是追施高钾肥料。
要想大蒜又粗又大必须要
1、 土壤肥沃、肥料供应充足。种大蒜，要选择肥沃的土壤，土壤里面要疏松透气，不能有大坷垃，不能有大石块，大坷垃要打碎，大石块要从土壤里面挑出来，这样才不会出现板结的状况。土壤要进行深耕，还要上足了底肥。一般都会上一些饼肥，鸡粪肥，有机肥等等，肥料供应充足了，土壤的营养到位了，大蒜才能长得又大又壮。在大蒜的生长期，还要多次追肥，不能上足底肥，后期就疏于管理。
2、 温度要合适，还要保墒。
适合蒜苗生长的温度在15度到25度之间，如果温度低于15度，蒜苗的生长也会受到影响。这个时候我们可以在上面盖一层薄膜，这样大蒜出苗快，长势好。等蒜苗儿要破膜而出的时候，我们要把薄膜揭开。覆盖薄膜的目的就是为了保墒，也是为了保温。
3、 光照供应充足。
光照要供应充足，不管是在阳台种植，还是在地里露地种植，光照一定要供应充足，这样蒜苗儿才能长得又大又壮。如果光照供应不充足，蒜苗儿容易发生旺长的情况，而且会变得又细又黄。
