干粽叶泡了一夜还用煮一下吗（干粽叶煮好了要不要继续泡在水里）

需要煮一下
因为干粽叶在泡水过夜后，叶子会变软，但还是有一些硬度和韧性。
如果不煮一下，粽子在蒸的过程中叶子会很容易破裂，影响口感和美观。
同时，煮一下粽叶也能起到消毒和去除不必要异味的作用，更加卫生和美味。
需要注意的是，煮的时间不要过长，否则叶子会变得过于糯软，不容易包裹粽子，影响制作效果。
建议煮3-5分钟即可。

还需要煮一下

干粽叶非常的脆，韧性差，处理干粽叶的时候不但要煮，还要提前浸泡，只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分，增强韧性，包粽子的时候就不容易断裂了。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性，浸泡一个晚上。然后第二天再将泡了一个晚上的粽叶清洗干净，开水下锅煮一下，煮的时候也加点食盐，中小火煮10分钟左右捞出过凉水，干粽叶就处理好了，特别有韧性。