高安糍粑的正宗做法（江西大块糍粑的家常做法）

食材清单

高粱粉 500g 、 糯米粉 300g 、 白糖 100g 、 红糖 100g 、 食用油 100g

步骤1/2

高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。

最后一步

压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。

1. 炒花生去皮压碎

2. 萝卜干切碎

3. 腊肠切碎

4. 萝卜干，花生，腊肠炒熟备用

5. 艾叶滚水焯熟，可以用搅拌机搅成糊状，不过我没用，放凉后直接用手搓碎的

6. 搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料就可以下锅蒸了。

7. 甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻，白砂糖混合在一起就行，甜的我更喜欢炸着吃