萝卜泡菜的做法(白萝卜六种腌法)

萝卜泡菜的做法(白萝卜六种腌法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 12:04:48

萝卜泡菜的做法

主料:白萝卜5个。

辅料:粗盐2/3杯、细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。

步骤:

1、萝卜洗干净后,只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐;

共3张

各种萝卜泡菜

2、细葱洗干净后,再切成4cm大小;

3、蒜、生姜洗干净后,切成细片;

4、虾酱加一点水后,煮一下。

您好,萝卜泡菜的做法:

材料:

1. 白萝卜 500克

2. 盐 50克

3. 糖 50克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜片 适量

6. 红辣椒 适量

7. 韩式辣椒粉 适量

8. 香菜 适量

9. 酱油 适量

步骤:

1. 白萝卜去皮,切成2-3厘米见方的块,加入盐和糖,用手揉搓,揉至白萝卜出水,大概需要10-15分钟,将揉好的白萝卜放入一旁备用。

2. 准备调料,将大蒜拍碎,姜片和红辣椒切成小粒,香菜切碎备用。

3. 将调料加入揉好的白萝卜中,加入适量的韩式辣椒粉和酱油,用手将调料和白萝卜混合均匀。

4. 将混合好的白萝卜放入密封的玻璃瓶中,轻轻压实,盖上盖子,放置在室温下静置2-3天,待有气泡冒出时,放入冰箱冷藏即可。

小贴士:

1. 揉白萝卜的时候要用力,让白萝卜出水,这样萝卜泡菜才不会太硬。

2. 韩式辣椒粉可以根据个人口味加,不喜欢辣的可以不加。

3. 酱油的作用是增加萝卜泡菜的味道,但不要加太多,否则会影响泡菜的口感。

4. 泡菜要放置在密封的玻璃瓶中,这样可以保证泡菜的新鲜度和口感。

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