食材：
玉米面粉100克、普通面粉50克、鸡蛋1个、糖18克、牛奶190克、酵母3克
做法：
1，碗中放入玉米面粉、普通面粉、鸡蛋、糖、牛奶、酵母，混合搅拌均匀成浓稠可流动的面糊
2，盖上保鲜膜，室温发酵至出现小气泡，就是蜂窝状，搅拌排气
3，锅中少许油烧热，舀入面糊，小火煎至两面微微发黄即可
用料：玉米面350克、鸡蛋2个、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、玉米油60克、黄油40克、盐3克、牛奶500克、熟核桃仁适量、铸铁锅（10寸）
百分之百玉米饼的做法步骤：
步骤 1、准备好食材
步骤 2、提前烤箱预热到230度，将铸铁锅送入烤箱加热10分钟，同时将玉米粉铺入烤盘一起烤，玉米粉烤5分钟。
步骤 3、5分钟到，玉米粉先取出来～
步骤 4、将玉米粉倒入大碗，加入牛奶。
步骤 5、搅匀备用～
步骤 6、铸铁锅加热10分钟时间到后，加入玉米油继续送入烤箱加热5分钟～
步骤 7、取出锅、放入黄油，端起锅晃动使黄油融化～
步骤 8、将油倒入玉米面奶糊里，搅匀～
步骤 9、放入泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋全部搅匀～
步骤 10、倒入铸铁锅（混合面糊动做要快 这时锅还是很热的 ）
步骤 11、撒核桃仁
步骤 12、送入烤箱烤25分钟左右～
步骤 13、用一根竹签插入，没有面糊带出来、竹签是干净的就证明烤好啦～ 如果有面糊带出，就继续烤几分钟～
步骤 14、凉10分钟可以吃啦～
