果汁鱼块是什么菜系(果汁鱼块是哪个地方的菜)

果汁鱼块是什么菜系(果汁鱼块是哪个地方的菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 04:59:20

果汁鱼块是什么菜系

是粤菜。制作材料主料:草鱼(150克)辅料:鸡蛋(10克)淀粉(玉米)(18克)调料:果汁(75克)盐(1克)花生油(50克)制作工艺烹制材料(两人份)材料:鲩鱼腩(310克)、鲜橙汁(120克)、鸡蛋(2只)、玉米粉(50克)调料:油(1碗)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)1 鲩鱼腩洗净剔去骨,切成15厘米宽的条状,洒入1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2 调炸浆:鸡蛋打入碗内,加入适量玉米粉和清水搅打均匀,以捞起炸浆往下倒不会断为准。3 将炸浆倒在鱼块上,翻动鱼块让其裹上炸浆。4 夹起鱼块放在玉米粉上滚动,让其再沾上一层玉米粉。5 烧热1碗油,放入鱼块炸至呈金黄色,夹起沥干油待用。6 锅内留少许油烧热,倒入鲜橙汁炒匀,浇入生粉水勾芡,淋在鱼块上即成。

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