红头鱼汤的正宗做法(红头鱼做汤家常做法)

红头鱼汤的正宗做法(红头鱼做汤家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 02:44:04

红头鱼汤的正宗做法

1.红头鱼取出内脏洗净。

2.将每条鱼一切为二。

3.热锅下油,先放入少许葱姜炝锅。

4.再放入红头鱼煎至变色。

5.然后加适量的水,葱姜末,蒜瓣,醋,白酒,盐大火烧开。

6.盖盖转中火炖10分钟出锅。

7.出锅盛入大碗中撒少许香菜末即可。

红头鱼1-2条,鲜豆腐一块,切成长块,葱姜末少许(如图)。豆腐切成好夹起来的大块,红头鱼将内脏清理干净,在侧面切了几道,方便出味道。

锅中放少许油,将鱼放入锅中两面煎。

煎成两面金黄色即可。

将鱼弄到锅的一边,然后用另一边的油把葱姜爆香。

然后向锅中倒入热水,如图中的水量即可。

要盖上盖子,等水滚起来。

水开之后,就可以放入豆腐,进行炖煮了。

加入一勺蚝油,放入两小勺盐。

然后盖上盖子闷煮25分钟即可。

出锅后撒上少许葱花、香菜点缀即可。

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