可以，主料:红头鱼适量
冻豆腐适量，菠菜适量
辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，花生油适量，料酒适量
白醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量
水适量
1. 红头鱼一条大约500克左右，剪开鱼腹清除内脏和鱼腮冲洗干净，红头鱼无鳞
2. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净
3. 菠菜择去老叶子清洗干净，锅中加水煮沸放入菠菜焯水10秒钟，捞出过凉水沥干水分备用
4. 冻豆腐一块稍微化冻后切成大小均匀的豆腐块备用
5. 热锅加入适量的花生油，把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6. 放入红头鱼煎一下，烹入料酒、白醋，加一点白糖
7. 倒入适量的清水煮沸
8. 煮沸后加入豆腐块，加适量的盐调味儿中小火炖煮约30分钟
9. 炖至汤汁呈奶白色
10. 放入焯过水的菠菜继续炖煮5分钟关火
，出锅
红头鱼炖豆腐可以放上鱼籽的。
用料：红头鱼5条，豆腐500克（一整块），料酒2勺，盐1勺，葱1根，姜6片，蒜8瓣，蚝油2勺，花椒10粒，香菜1根
制作方法：
1、红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。
2、大约5条炖一锅。
3、豆腐切块，葱姜蒜提前切好。
4、起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。
5、鱼集中到一边，另一边下葱姜蒜花椒粒，出香后小心的炒匀，当心鱼身易碎。
6、加开水，大火烧开。这里要注意，一定要开水才能熬出白色鱼汤。
7、下豆腐，蚝油，盐，小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。
8、豆腐的鲜美完全抢了鱼肉的风头。
