潮汕凉拌蟹的做法（潮汕焗蟹的做法大全窍门）

用料：梭子蟹 2只，虾 6只，花甲 10只

，小米椒 2个，葱 2根，香菜 1根，蒜 5瓣，姜 4片，白糖 5克，酱油 3勺，胡椒粉 8克，盐 3克

做法步骤

步骤 1，梭子蟹清洗干净，剁块后装盘备用。

步骤 2，锅中倒入梭子蟹块，再加入清水没过螃蟹，再加入姜片，葱段。

步骤 3，葱，蒜，香菜，辣椒，切碎装盘，加入白糖，胡椒粉，盐，酱油后搅拌均匀。

步骤 4，梭子蟹煮5分钟后，倒入虾和花甲，再煮4分钟。

步骤 5，把梭子蟹，虾，花甲捞起来，然后加入步骤3的配料，搅拌均匀。

1螃蟹用牙刷洗净备用。

2. 螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。

3. 将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。

4. 放入适量面粉和淀粉。

5. 拌匀备用。