凉水上锅。把鸡蛋打入碗中,加入与鸡蛋同量的凉开水,加入少许的盐,用筷子或者是打蛋器搅拌均匀。
用保鲜膜或者是用盘子把碗盖住,防止水蒸气滴入碗中。
锅里加凉水放上蒸蓖,碗放在篦子上。
开中火蒸15分钟,再闷五分钟。
打开锅盖取出蛋糕碗,拿掉保鲜膜,根据自己的口味加入生抽,香油,香醋,软软嫩嫩的鸡蛋糕就做好
凉水上锅。把鸡蛋打入碗中,加入与鸡蛋同量的凉开水,加入少许的盐,用筷子或者是打蛋器搅拌均匀。
用保鲜膜或者是用盘子把碗盖住,防止水蒸气滴入碗中。
锅里加凉水放上蒸蓖,碗放在篦子上。
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