排骨和什么菜最佳搭配(红烧排骨最佳搭配菜)

排骨和什么菜最佳搭配(红烧排骨最佳搭配菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 21:45:01

排骨和什么菜最佳搭配

排骨配香芋。1、排骨剁成小块,用淡盐水泡洗干净。芋头切方块,辣椒,蒜 葱切碎备用

2、腌制排骨:加入一勺生抽、小半勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,一勺红薯淀粉(淀粉也可以),适量盐、一勺蒜末,一勺食用油,抓匀腌制1小时。

3、切好的芋头平铺放到盘中,均匀的洒上少许盐,腌制好的排骨平铺在芋头上,剩余酱汁淋上去。

4、蒸锅加水煮开,放入排骨盖上盖子中火蒸40分钟即可

5、切好的辣椒,蒜,葱段放入小碗中,倒入蒸好的排骨汁搅拌均匀,搅拌后均匀的倒在排骨上

主料:

排骨500克

辅料:

豆角200克

土豆1个

葱1根

蒜1瓣

姜3片

香菜1根

花椒5粒

生抽1勺

老抽1勺

十三香1勺

油适量

盐一勺

步骤 :

1· 排骨冷水下锅焯水,开锅后5分钟捞出。

2· 锅烧油,豆角土豆下锅煸炒,直至豆角变嫩绿色,土豆出香味。出锅备用。

3· 捞出土豆豆角后,锅里油够的话,直接加入葱姜蒜花椒,出香味后,加入排骨,翻炒

4· 接下来加入一勺老抽调色,一勺生抽。翻炒至颜色均匀。

5· 添水,没过排骨,盖上锅盖。

6· 10分钟左右,加入豆角,土豆。然后加入十三香,盐。

7· 25分钟左右,收汁,加入香菜,葱花。出锅

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