芋艿豆腐的家常做法（红烧芋艿烧豆腐怎么烧的）

芋头 200g 、 豆腐 200g 、 葱白、泡红辣椒、胡椒粉、盐 适量 、 辣椒酱、水淀粉、香油、蚝油、料酒、高汤 适量

烹饪步骤

步骤1/5

芋头刮洗干净，切成滚刀块，加盐、胡椒粉拌匀，入笼蒸熟；

步骤2/5

豆腐切片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；

步骤3/5

泡红辣椒去蒂，葱白洗净切段；

步骤4/5

锅内倒油至五成热，下辣椒酱、泡红辣椒炒香，加高汤、料酒、盐、蚝油，倒入芋头块、豆腐片、葱白段烧入味；

最后一步

下水淀粉、胡椒粉翻炒均匀，淋香油即可。