醋溜鸭血的正确做法（鸭血怎样做又筋道又滑溜）

"鸭血 1块","韭菜花 2把","干辣椒 适量","蒜头 半颗","沙茶酱 2大匙","酱油 2大匙","盐 适量"

做法

1:准备材料，鸭血洗净切块，蒜头切末，韭菜花切段。

2:沙茶酱和酱油先调在一起，就不用担心沙茶黏成一整块化不开。

3:锅中放入两匙油，中火将干辣椒和蒜头爆香，微变色即可。

4:加入鸭血，拌炒到变色，鸭血会慢慢出水，不需要加水。

5:加入韭菜花，搅拌均匀后将步骤2调好的酱汁倒进去，韭菜花熟了试味道，不够咸加盐即可起锅。

方法/步骤分步阅读

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鸭血清洗干净，切成片，焯水备用

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锅中加料酒去腥，水开后一分钟捞出

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锅中倒油，放入青椒、老坛酸菜、泡椒、姜蒜末、小米椒，翻炒出香

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锅中加入适量的水，大料粉增香，鸭血下锅

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加入少许鸡精、盐、红油、多一点醋、撒上葱花，盛出装盘即可