榨菜炒肉的家常做法(新鲜榨菜炒肉家常做法)

榨菜炒肉的家常做法(新鲜榨菜炒肉家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 06:10:37

榨菜炒肉的家常做法

主料

榨菜1个

猪肉100克

辅料

香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量

步骤1

将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段

步骤2

将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)

步骤3

将炒锅烧热放油,然后倒入肉丝炒至颜色变白,然后放入葱姜末和干辣椒出香味,放入生抽炒匀

步骤4

放入榨菜丝炒透 ,放花椒粉和少许盐调味(因为经过水泡和热水焯,榨菜或许已经没有咸味了,一定要尝一尝再决定放不放盐) 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火,好了

这个一般的家常做法如下:肉丝切好洗净,然后开锅,热油后把细葱姜大蒜炒一下,在倒入肉丝炒到五分熟,把肉丝盛起来,再把榨菜倒进去炒半分钟左右,然后再把肉丝倒进锅内,和榨菜一起炒。两分钟后起锅,就可食用了。

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