水煮羊蹄的方法(白水煮羊蹄最正宗的做法)

水煮羊蹄的方法(白水煮羊蹄最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 22:02:49

水煮羊蹄的方法

1.食材:羊蹄 500克,萝卜 500克,陈皮 1片,花椒 30粒,姜 1块,盐 适量,鸡精 少许。

2.准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。

3.萝卜洗净,去蒂,切成大块。

4.将羊蹄清洗干净,放入开水锅内煮开,去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗,用小刀将皮刮干净。

5.将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内,加1000毫升清水,加盖,通电,按到“蹄筋”位置。(30分钟)

6.煮好后,倒入汤锅内,加入萝卜,开火煮5-8分钟,煮至萝卜变软。

7.关火,加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。

 原料:羊蹄15个(重约750克)。

葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,白卤水1000克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,三合油5克。  白煮羊蹄的做法:   1.将羊蹄收拾干净,焯水过凉。  2.卤锅上火,加入白卤水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶,调入味精、绍酒、盐、自胡椒、白糖,放入羊蹄,烧开压实改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成块码入盘内,淋上三合油即可

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