酱豆白菜腌制方法（山东酱豆白菜的腌制方法）

酱豆适量 白菜适量

辅料：

　　萝卜适量 花生米适量

做法：

　　1.从冰箱取出冷冻的发酵好的豆子，取一汤勺花椒加入冷水煮出香味后，加入适量的食盐，等水凉后加入酱豆和切好的细姜丝白菜丁和花生米放入冰箱密封一周后即可食用。

　　2.滴入香油拌匀即可。

步骤/方式一

将500克白菜、100克白萝卜、100克胡萝卜切成丝备用。

步骤/方式二

将500克酱豆加入一勺盐、一勺鸡精和适量的水浸泡两个小时。

步骤/方式三

将浸泡好的酱豆倒入切好的白菜中。

步骤/方式四

双手用力搅拌均匀，然后腌制两个小时。

步骤/方式五

这样酱豆白菜就腌制好了