火锅笋做法（干笋火锅做法大全）

主要材料：农家院鸡一只

辅材：干笋、春笋、蘑竽、小竽头、窝笋、菌类、莴笋

调味品：自做火锅料、啤县豆瓣电影、辣椒油、米酒、大骨汤、鸡精、盐、朝天椒、麻椒、香辛料、小葱、姜、香莱、葡萄酒、丁香花、白豆蔻、白蔻仁、铜寇、良姜、八角茴香、砂仁、山莱、八角、茴香。

作法：

黄奶油为火锅料先将除茴香以外的火锅料放进麻辣干锅，充足炒出香味，最终加茴香，(注：加茴香后時间不可以过长，要不然会糊底)随后把料乘起来，放进适当的菜籽油，溫度适合后加郫县豆瓣酱充足炒出香味，把此前炒好的火锅料放进一起炮制3分鐘上下，加骨头汤、加黄奶油熬料40分钟上下汤底就好了

(1)鸡翅切片，平菇泡软切块状，春笋去壳切片预留。

2)起油锅，将鸡翅油爆一下，至表层熟就可以。

(3)烧1锅水，资金投入春笋与炒好的黑椒鸡块，烧开后除去炒面的残渣，转文火焖煮20分上下。

(4)竹笙用小水泡约15分，将水沥掉，再自来水加少量酒酿泡一下，就可以控干切条。

(5)将解决好的竹笙资金投入熬好的春笋老母鸡汤，再煮5分鐘调料后就可以服用。