怎样辨别是不是母猪肉(怎样判断自己买的是不是母猪肉)

怎样辨别是不是母猪肉(怎样判断自己买的是不是母猪肉)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 19:59:00

怎样辨别是不是母猪肉

辨别母猪肉方法:

1、看皮肤。母猪肉皮肤厚硬,粗糙而发黄,多有皱纹,毛孔粗大而深,特别是肩部皮肤有如米粒或芝麻大小的凹陷,俗称沙眼,皮肉层次分离。育肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密。

2、母猪的奶头长、粗大、较硬,故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离,而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

3、母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗红色,而肥猪瘦肉纹路细短清晰,呈水红色,水灵细嫩。

4、母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗。

5、母猪的骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出,肥猪的骨髓中则无黄色油样液体。

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