啫啫塘鲺煲的做法（广东啫啫塘鲺煲的做法视频）

主料：塘虱鱼550g，枣（鲜）5粒，黑豆80g

调料：食盐适量，调和油适量

1、将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。

2、准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。

3、然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。

4、煮了30分钟之后，将切好的塘鲺倒入锅里面。

5、把鱼倒了进去之后，继续转小火煲40分钟左右，放盐调味后盛起来食用就可以了。

最先准备好原材料：塘鲺500g，黑豆100g，猪瘦肉250g，姜三片，茯苓一块，食用盐少量。

1、黑豆清洗侵泡两小时，茯苓也侵泡至软。塘鲺挖掉内脏和肠脏，清洗，控干。

2、瘦猪肉切片后焯水清理干净白沫子，大火烧沸水。

3、塘鲺放入炒菜锅中，在锅中表层刷一层油，小火煎至双面淡黄后盛出。与猪瘦肉、姜片、茯苓、黑豆一起放入火锅里后添加三海碗冷水，温火煲1.5个钟头，起锅前加盐调料就可以。