吃碱面有什么好处和坏处（熬稀饭放碱面好还是不放好）

利：碱水面含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，有益于身体健康。

弊：碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。

优点：碱水面主要成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的碱水面，营养成分随辅料的品种和配比而异，易于消化吸收。

缺点：碱水面属于碱性食品，不适宜过多食用，过多食用会导致体内酸碱不平衡，不利于人体健康。