冷鲜面的正宗做法（凉面的做法最正宗的做法河南）

1、水烧开，和正常面条一样，直接下冻面条，无需解冻，记住一定要把水烧开。

2、煮面条的水，一定要充足些，不能太少。

3、开锅后，注意用筷子翻动一下，我们会发现，面条松散了。

4、还要继续大火，一定把面条一次性完全煮开。

5、煮熟了，就可以捞出面条。

凉水下锅煮。锅里放水后直接放入冷冻后的面条，然后火不要开太大，期间你要用筷子不停的翻搅一下，以免面条粘在锅底。

等锅开后，面条自己慢慢就浮上来了，你就可以不用老是翻搅了，开锅煮两三分钟后，加入一点凉水，让沸腾的水下去，再开就再点一下凉水，这样加三次凉水后面条就差不多了，关火盖上锅盖，闷一会儿就可以了。