炒梅豆角丝的家常做法（北方素炒梅豆角的最佳吃法）

准备材料 ：梅豆300克，葱1段，姜2片，蒜3瓣，干红辣椒2个，花生油20克，生抽2勺，盐半勺，花椒3克

具体做法：

把梅豆两头和两边的筋揪掉，在清水中淘洗几遍洗净；

锅中烧开水，倒入少许盐和几滴油，把梅豆倒入汆烫变色后捞出过凉水；

捞出沥干水分切成细丝备用，葱切葱花，姜切细丝，蒜切成片，干红辣椒切成段；

锅中倒花生油，把花椒和葱姜蒜、干红辣椒倒入炒出香味；

倒入梅豆丝大火翻炒均匀；

倒入生抽翻炒均匀，最后再撒上盐翻炒入味即可。