肉酱意粉是一道传统的意大利美食,其肉酱的制作需要以下材料:
- 牛肉或羊肉,切成小块
- 洋葱,切成小块
- 大蒜,切碎
- 意大利香料,例如迷迭香、百里香、孜然等
- 橄榄油或其他烹调油
- 盐和黑胡椒粉
先将牛肉和洋葱混合在一起,用橄榄油或其他烹调油煸炒至变色,加入大蒜继续翻炒,然后加入适量的意大利香料和盐、黑胡椒粉调味。
接着将意粉煮熟,捞出沥干水分。将炒好的肉酱倒入意粉中,拌匀,最后加入一些新鲜的柠檬汁,即可享用。
制作肉酱意粉的肉酱可以根据个人口味和偏好进行调整,例如加入豆腐、蘑菇、青椒等蔬菜,或者加入鸡肉、虾等肉类,以增加口感和营养价值。
肉酱意粉的肉酱制作方法如下：
所需食材：
- 牛绞肉或猪绞肉 200克
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 奥尔良鸡肉粉或其他调味料适量
- 番茄罐头 1罐（400克）
- 番茄酱 1汤匙
- 橄榄油 2汤匙
- 盐和黑胡椒适量
- 意大利面
制作步骤：
1. 将一汤匙油倒入锅中，将切好的洋葱和大蒜煸炒至香。
2. 加入洋葱和大蒜，用中火翻炒至肉变色。建议使用牛肉、猪肉或牛猪混合肉，不要选用肉丝。
3. 加入奥尔良鸡肉粉或其他调味料，炒匀。
4. 加入罐装番茄和番茄酱，煮沸后转小火慢慢煮，大约煮30-40分钟。
5. 在慢煮的同时，将锅中的意大利面煮熟。
6. 待肉酱基本煮熟后，加盐和黑胡椒调味，最后加入一汤匙橄榄油，搅拌均匀。
7. 把意大利面捞出滤干，淋上肉酱，最后可以撒上切碎的乳酪。
这样，一份美味的肉酱意大利面就做好了。
