红腊鱼和白腊鱼对比（新鲜的黄腊鱼与黑腊鱼哪种质量好）

白腊鱼和红腊鱼的颜色不一样，口感不太一样。做法清蒸先把鱼放在碟子上面，鱼的下面放些许姜丝，鱼的上面放葱段。可以用刀在鱼背上切开一个口，鱼放进锅里蒸五分钟左右，一般都是5~10分钟。

鱼蒸好后，用筷子夹起鱼身上的姜丝和葱段不要，在蒸熟的鱼面淋上酱油。

把锅烧红，淋上植物油，再放姜葱。油一烧热了，连同姜葱起锅淋在鱼的上面。