面鱼怎么炒好吃(面鱼怎么炒好吃又简单)

面鱼怎么炒好吃(面鱼怎么炒好吃又简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:30:03

面鱼怎么炒好吃

食材:韭菜、面粉、西红柿、香菇、鸡蛋、蒜苗、食盐、蚝油、生抽等

做法:

准备一把韭菜,先放在水中洗干净,再加上适量的清水和一勺食用碱,浸泡20分钟,再用流动的清水洗干净,把韭菜叶子切碎,把韭菜根切成段,把韭菜碎放在碗中,加上食盐、食用碱搅拌均匀,加上适量的面粉,边倒边搅拌,搅拌到韭菜裹上一层面粉就可以了,可以下手抓一会,把韭菜的水分抓出,下手揉成偏硬的面团,醒发10分钟。

下面把香菇切成片,西红柿切成滚刀块,在小碗中打上2个鸡蛋搅散,把蒜苗拍扁切成段,准备一个深点的盘子撒上一层玉米面,用剪刀把面团剪成小长条,这就是小面鱼,剪出一部分面鱼,就撒上点玉米面,防止粘连在一起,在锅里烧开水,把面鱼放进去煮,煮到面鱼全部浮起来,再煮3分钟,这样就可以出锅了,再过一遍凉水,控干表面的水分即可。

接下来,在锅里倒上食用油,把鸡蛋液倒进去,炒成鸡蛋碎出锅,另起锅倒上油,放上蒜苗炒出香味,加上香菇翻炒一会,再加上西红柿炒出汁水,放上面鱼、蚝油、生抽、鸡蛋碎搅拌均匀,这样就可以出锅开吃了

配料:面粉 200克、精盐 适量、味精 适量、辣椒油 适量、香菜 适量、小葱 适量

烹饪步骤:

1.首先在两百克的面粉当中加入适量的盐,用温水和面,揉成光滑的面团。

2.然后锅中放入适量的清水,水开以后,用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水,控干水分。

3.接着放入容器中加入适量的盐、鸡精和小葱末。

4.然后加入适量的醋和生抽。

5.接着放入蒜末和辣椒粉。

6.最后浇上热油搅拌均匀,撒点香菜就可以了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.