脆萝卜的做法（爽口脆萝卜的正宗做法）

原料：白萝卜、盐、白醋、白糖。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、萝卜洗净用蓑衣刀法切大概0.4厘米厚片。

第3步、成品

第4步、大碗放盐再加入矿泉水搅拌至盐融化（水量没住萝卜即可），放入萝卜泡5-8小时倒掉盐水。

第5步、取出萝卜挤一下水分。

第6步、换个大碗放入白糖和白醋，再加入没住萝卜的矿泉水搅拌均匀，放入萝卜泡制24小时。

第7步、取出萝卜挤一下水分，撕成片即可。

1.萝卜切块洒盐搅匀放一夜，中间倒几次萝卜水。

2.用干净薄布包紧绑绳。

3.大石头压一两天，此步骤绝对不可以少。

4.拿出石头压去水份的萝卜，装盘，放蚝油，鸡精，白糖，辣椒粉，芝麻，醋，调料粉上去。

5.油烧热滴点香油进去闻到香味后浇到菜上。