线瓜鸡蛋面家常做法（线瓜鸡蛋面的配方）

食材清单

线瓜 半根 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

1/5

线瓜去皮，洗净切成块状备用。

2/5

生姜切丝，蒜头切丁，红辣椒切丁，备用

3/5

把锅烧热，放入油，烧到有一丝丝青烟，把火调小，开始煎蛋（可以在油里加点盐）

4/5

鸡蛋煎好盛出放在碗里。把先前切好的姜片和蒜头放入锅中爆香（控制好火候，不要糊了呦），之后加水（我做的一人份的，加大概一次性杯子4.5杯这样子）加盐。

最后一步

水开之后，放入线瓜，煮一两分钟再放入面条（按个人食量放入），用筷子打散面条，待水再次烧开，放入半杯冷水，等面条煮到差不多（煮熟的面条呈微微透明状），把之前煎好的鸡蛋放里面煮一煮，再放入红辣椒，味精，耗油，就可以出锅了。

把丝瓜去皮，洗干净切条，鸡蛋一个打成蛋液，蛋液中加入几滴黄酒

2

/7

锅烧热，加入适量油，蛋液倒入锅中翻炒后盛出

3

/7

锅中留底油，丝瓜下锅翻炒

4

/7

锅中加入适量水大火烧开

5

/7

水快开时下入面条，加入适量盐，将面条煮熟

6

/7

鸡蛋倒进锅里，再次煮沸后关火

7

/7

出锅，稍凉再吃哦