花蛤的炒法家常（炒花蛤的家常做法）

用料

花蛤 500g酸菜 100g葱 适量蒜头 适量姜片 适量辣椒 适量生抽 20g料酒 10g盐 2g

做法步骤

1、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。

2、酸菜切段。

3、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。

4、炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。

5、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。

6、加入酸菜，中火炒1分钟。

7、生抽、料酒 和盐混合均匀。

8、把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。

9、加入生抽等调味，翻炒均匀即可。

10、最后装盘就可以食用啦。

主料：

文蛤500克

辅料：

姜4片 葱一段 蒜6瓣 料酒t两勺 黄酱20克 味达美10克 酱油5克。

步骤1

用海盐浸泡花嘎2.3小时让其吐出泥沙。

步骤2

准备葱姜蒜香菜切好备用。

步骤3

起锅烧油，油热放入葱姜蒜花椒爆香，倒入洗净的花嘎煸炒！花嘎张嘴在煸炒3分钟左右放入香菜即可出锅。